quinta-feira, 25 de outubro de 2007

PUDIM DE CAFÉ

2 xícs. de açúcar-1/2 xíc. de manteiga-4 ovos-1 xíc. de maçã sem casca,ralada-1 xíc. de castanha-do-Pará triturada grosseiramente-1 copo americano de café bem forte- 1/2 xíc. de farinha de trigo.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Bata bem a manteiga com o açúcar e adicione as gemas.Bata mais e junte a maçã, a castanha,o café e a farinha.Desligue a batedeira e despeje esta mistura nas claras em neve,aos poucos,mexendo delicadamente.
Despeje em forma de pudim bem untada com manteiga e asse em banho-maria.
Desenforme morno e sirva bem gelado.

Magias- Deixe as claras em neve no freezer,enquanto faz o pudim,para que não crie baba no fundo.
Não precisa lavar a batedeira para continuar a confecção do pudim.
Sirva com calda de chocolate,que fica maravilhoso!!!!!!!!

Regina T. Giallucca

Email rgiallucca@yahoo.com.br

quinta-feira, 18 de outubro de 2007

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Próprio para o lanche,pode ser servido como prato único,acompanhado de salada.

1 k de farinha de trigo (aproximadamente)-4 colhs. de açúcar-6 ovos(retirar e reservar 1 gema para pincelar)-4 colhs. de margarina-4 colhs. de maionese-100 g de fermento para pão-2 xícs de leite-sal a gosto-queijo parmesão ralado- 500 g de salsichas-molho de tomates o suficiente.

Dissolva o fermento com o açúcar,amassando com uma colher.Quando se tornar líqüido,junte os outros ingredientes (a farinha por último) misturando bem.Ponha a farinha aos poucos,até que a massa esteja macia,sem grudar nas mãos.Sove bem e deixe repousar por cerca de 1 h.(até dobrar de volume),coberta com pano.

Divida a massa em 2 pedaços e abra-os com o rolo.
Numa assadeira untada e enfarinhada,estenda uma das partes da massa,espalhe as salsichas com o molho de tomates e cubra com a outra parte da massa.
Pincele com a gema,polvilhe o queijo e leve ao forno para assar.
Sirva com mostarda,Catchup e o que mais gostar.

MAGIA- Pode variar o recheio.

Regina T. Giallucca

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terça-feira, 16 de outubro de 2007

AUSÊNCIA

Com tantos afazeres na semana próxima passada,não tive tempo de postar minhas receitas,mas amanhã estarei de volta para mais uma receitinha prática e gostosa.
Não poderia deixar de lamentar a ausência de Ana,do blog da Mijoninha.Fiquei chocada e lamento profundamente o ocorrido.
Estamos,todos,somente passando até cumprir nossa missão.Portanto,façamos sempre o melhor,para crescermos espiritualmente.Se pensarmos que podemos fazer sempre o bem e o melhor,estaremos crescendo e resgatando o melhor para o cumprimento de nossa missão.
Fazer tudo o que gostamos é crescer de alguma forma.A dedicação para realizarmos algo requer paciência e amor,virtudes preciosas e raras atualmente.
Fazer bem feito é melhor,mesmo porque,fazer mal feito dá o mesmo trabalho e consome o mesmo tempo;apenas não há o amor e nem a paciência.
Até amanhã,se Deus quiser.

Regina T. Giallucca

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quinta-feira, 4 de outubro de 2007

PUDIM DE ABÓBORA COM ESPECIARIAS

Um jeito diferenciado de servir um doce de abóbora, em forma de pudim,leve e refrescante.

1 1/2 k de abóbora-1 xíc. de açúcar cristal-2 colhs. de manteiga-2 colhs. de farinha de trigo-4 ovos mal batidos-casca de 1 laranja ralada-1/2 colh.(chá)de canela em pó-1 pedaço pequeno de gengibre ralado- 1/2 l de leite- farinha de rosca para forrar a forma.

Descasque a abóbora,retire as sementes,corte-a em fatias finas e leve ao forno até a polpa ficar bem macia.Passe pela peneira.
Esquente bem o leite com o açúcar e junte,aos poucos,1 1/2 colh. de manteiga derretida e misturada com a farinha de trigo,mexendo bem até engrossar.
Retire do fogo,junte a abóbora,a canela,o gengibre,a casca de laranja,misture bem
e,quando o doce estiver morno,junte os ovos mal batidos,misturando muito bem.Unte
com a manteiga restante uma forma de buraco no meio,própria para pudim,polvilhe com farinha de rosca,despeje o doce e leve ao forno,em banho-maria,por aproximadamente,45'.Desenforme morno.
Sirva gelado

Regina T. Giallucca

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quarta-feira, 3 de outubro de 2007

BISQUE (pães rápidos)

Estes pãezinhos podem substituir o pão comum nas refeições.A receita serve 6 pessoas

6 1/2 xícs. de farinha de trigo-2 colhs. de fermento em pó-2 colhs. de bahna-1 1/2 xíc. de leite-2 colhs.(chá)de sal.

Peneire juntos a farinha e o fermento numa vasilha.Junte o sal,a banha misture e por último o leite.Amasse e estenda a massa com o rolo,na espessura de 1 1/2 cm,corte em rodelas com o cortador ou boca do copo passados pela farinha.Passe manteiga,dê um talho leve no meio,dobre em 2 e asse em forno quente.

Regina T. Giallucca

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segunda-feira, 1 de outubro de 2007

PASTÉIS DE FORNO (Deliciosos)

Podem servir de acompanhamento para uma refeição,ou para servir em festinhas e reuniões.São realmente deliciosos!!!!!!

300 g de margarina-300 g de farinha de trigo-250 g de queijo parmesão ralado-2 maçãs picadinhas-300 g de presunto picadinho-1 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes,menos as maçãs e o presunto.
Amasse bem até ligar.Se faltar farinha,ponha mais, até a massa não pegar mais nas mãos.
Abra a massa com rolo,entre 2 plásticos e corte rodelas com o cortador ou a boca de um copo,passados pela farinha de trigo.
Misture as maçãs e o presunto e recheie os pastéis.Feche e passe o garfo nas bordas,apertando,para fechar bem.
Coloque-os em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente,preaquecido,para assar.
Pincele com a gema antes de levar ao forno.

MAGIA- Sempre que pincelar gema,misture-a com um pouquinho de óleo.

Regina T. Giallucca

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